Qualitas AgroConsultores acaba de terminar un estudio para la Oficina en Bolivia del Programa Mundial de Alimentos (WFP) que analiza el impacto de incorporar productos amazónicos en programas institucionales como el de Alimentación Complementaria Escolar (ACE). La herramienta de simulación ICLA evalúa 44 indicadores económicos, nutricionales y ambientales en escenarios de sustitución de alimentos importados por locales, como harina de castaña por avena, pulpa de asaí por jugo de manzana y cacao boliviano por cacao alcalinizado. Se simularon siete escenarios con proporciones de incorporación del 5% al 20%, destacando tres factibles: 5% de harina de castaña, 10% de pulpa de asaí y 5% de cacao boliviano. Económicamente, generan un incremento del 17% en valor de compras locales para castaña, 11% para asaí y 2% para cacao, sumando 29 productores adicionales para castaña, 17 para asaí y 315 para cacao, además de 32, 50 y 157 empleos nuevos respectivamente. Nutricionalmente, elevan proteínas hasta 466% y grasas saludables hasta 32%, incorporando antioxidantes como selenio y antocianinas, con nivel bajo en carbohidratos. Ambientalmente, reduce la huella de carbono entre 1,7% y 12% al minimizar el transporte de importados. Los escenarios son viables y promueven la economía local, una nutrición más sana y sostenibilidad ambiental, pese a retos como logística amazónica y vacíos de información sobre los productos amazónicos. Qualitas recomienda fortalecer las capacidades de productores y recolectores para avanzar en las cadenas, mejorar la infraestructura, ajustar las políticas de compras públicas y actualizar la herramienta ICLA.
Diciembre 2025. Qualitas AgroConsultores lanza los resultados de un nuevo estudio para el PMA en Bolivia
